Springfield Estate, The Work of Time

Plantamos las variedades clásicas de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. Estas vides se plantaron en sitios cuidadosamente seleccionados y tardaron 9 años en alcanzar la madurez. Las uvas se fermentan enteras con levaduras nativas y se dejaron durante 5 semanas sobre sus pieles. Luego, el vino fue envejecido en barrica durante dos años, seguido de cuatro años de maduración en botella. Este vino, rico, clásico y complejo, es verdaderamente una obra de tiempo. Envejecerá bien hasta por 10 años.

Alcohol: 14.50%

Acidez: 5.8

PH: 3.4

Azúcar: 2.4