Springfield Estate, Sauvignon Blanc Special Cuvee

Este cuvée, o mezcla, se origina en viñedos de 35 años de edad, enraizados en suelo arenoso aluvial en el área ribereña de la finca, y se logra mediante dos extracciones, una antes en la cosecha y otra un poco más tarde. Crecido en el sitio principal de la finca para Sauvignon, resulta en un vino complejo, con una combinación sensual de maracuyá, ortigas y mineralidad. Madurará maravillosamente por 2-4 años.

Alcohol: 12.5%

Acidez: 7.4

PH: 3.4

Azúcar: 1,6