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Ceviche de Vieira estilo Stellenbosch

Publicado por Daniela Mora Marqués en

Ingredientes 1 toronja 1 lima 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de chile verde picado una pizca de azúcar sal de grano y pimienta negra al gusto 1 pieza de aguacate 120g de vieiras 2 cucharadas de cilantro picado una pizca de comino Procedimiento Exprima los cítricos y agregue los condimentos. Corte las vieiras en tercios. Vierta el adobo sobre las vieiras y dejarlo durante tres horas. Servir y decorar con el cilantro y el aguacate.   Acompaña este platillo con un refrescante vino rosado afrutado para contrarrestar la acidez del vinagre...

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Cata Spier Signature Pinotage 2015

Publicado por Daniela Mora Marqués en

Para tener un conocimiento más profundo acerca del vino se lleva a cabo una cata. El propósito de catar un vino es conocer su estado evolutivo, calidad y maridaje óptimo.

En este pequeño artículo cataremos nuestro best-seller, el Spier Signature Pinotage 2015.

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Sistema de Clasificación de Vinos Sudafricanos

Publicado por Daniela Mora Marqués en

Así como los países de la Unión Europea han estandarizado los sistemas de clasificación del vino en una pirámide que indica la calidad del vino, en Sudáfrica también se cuenta con una de esas pirámides. Aunque con términos distintos a los del viejo mundo, cada denominación indica el nivel de calidad del vino.

 

 

 

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Brûlée de Rooibos con Naranja Caramelizada

Publicado por Daniela Mora Marqués en
Un postre moderno con ingredientes tradicionales sudafricanos como el Rooibos, famoso por sus propiedades antioxidantes, rejuvenecedoras y adelgazantes. Este es un manjar que puedes comer sin culpas.

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Regiones del Vino en Sudáfrica

Publicado por Daniela Mora Marqués en
Las zonas vitivinícolas en Sudáfrica se dividen en regiones, subregiones, distritos y wards. En este corto artículo te presentamos cada una de ellas.

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