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Wine Blog — vino sudafricano

El Vino Sudafricano

Publicado por Daniela Mora Marqués en
Un pequeño video sobre la producción y comercialización del vino Sudafricano. Para conocer más te invitamos a visitar la página de WOSA.

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Regiones del Vino en Sudáfrica

Publicado por Daniela Mora Marqués en
Las zonas vitivinícolas en Sudáfrica se dividen en regiones, subregiones, distritos y wards. En este corto artículo te presentamos cada una de ellas.

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Ravioles de Venado en Salsa de Vino Tinto

Publicado por Daniela Mora Marqués en
Deliciosos ravioles rellenos de Denningvleis de venado infusionado con hierbas Fynbos en salsa de vino tinto.

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Chenin Blanc

Publicado por Daniela Mora Marqués en

La uva Chenin Blanc es originaria de la región de Loire. En 1655 Jan Van Riebeeck plantó las primeras uvas Chenin Blanc en Sudáfrica, donde se le conoce como Steen. Es una de las cinco uvas blancas nobles, lo que quiere decir que se adapta casi a todo tipo de terruños, se da muy bien en muchas regiones distintas, aunque, es de mi creer, que su máxima expresión es en Sudáfrica, especialmente en las regiones de Citrusdal, Tulbagh, Swartland, Paarl, Wellington, Breedekloof y Worcester. Es la variedad más cultivada del Cabo. Los viticultores están elevando los niveles de calidad año...

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Carpaccio de Lomo de Cordero

Publicado por Daniela Mora Marqués en
Carpaccio de lomo de cordero con hierbas Fynbos y aceite de semilla de uva acompañado con espinacas rojas bebé, pesto de Dagga y tomates asado a cocción lenta sobre un pan de aceitunas.

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