Cata Spier Signature Pinotage 2015


Publicado por Daniela Mora Marqués en

Antes de comprar un vino es importante saber ciertas cosas acerca la botella que se ha elegido. Las principales son la variedad, denominación de origen (si la tiene), país de procedencia, año y región. Todas éstas indicaciones vienen señaladas en la botella, así que es sencillo conocerlas.

Para tener un conocimiento más profundo acerca del vino se lleva a cabo una cata. El propósito de catar un vino es conocer su estado evolutivo, calidad y maridaje óptimo.

En este pequeño artículo cataremos nuestro best-seller, el Spier Signature Pinotage 2015.

Examen Visual
Limpieza
Color
Consistencia
Vivacidad
Transparencia
Efervescencia
Limpio Rojo rubí Media Alta Vivaz Medio Transparente -
Examen Olfativo
Intensidad
Complejidad
Calidad
Descripción
Medio intenso Complejo Refinado Frutos rojos maduros
Sotobosque

Tabaco

Violetas marchitas

Examen Gusto - Olfativo
Suavidades Durezas
Equilibrio
Intensidad
Persistencia
Calidad
Azúcar Acidez
Seco Medio fresco Equilibrado Intenso Persistente Fino
Polialcoholes Taninos Estructura o Cuerpo
Suave Medio tánico Con cuerpo
Alcohol Sapidez
Cálido Medio sápido
Conclusiones
Estado Evolutivo
Armonía
Maridaje
Maduro Armónico Cerdo en salsa barbecue, hamburguesa con cebolla caramelizada, costillar de cordero en salsa espesa.

 

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