Antes de comprar un vino es importante saber ciertas cosas acerca la botella que se ha elegido. Las principales son la variedad, denominación de origen (si la tiene), país de procedencia, año y región. Todas éstas indicaciones vienen señaladas en la botella, así que es sencillo conocerlas.
Para tener un conocimiento más profundo acerca del vino se lleva a cabo una cata. El propósito de catar un vino es conocer su estado evolutivo, calidad y maridaje óptimo.
En este pequeño artículo cataremos nuestro best-seller, el Spier Signature Pinotage 2015.
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Examen Visual
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Limpieza
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Color
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Consistencia
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Vivacidad
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Transparencia
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Efervescencia
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| Limpio | Rojo rubí | Media Alta | Vivaz | Medio Transparente | - | |
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Examen Olfativo
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Intensidad
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Complejidad
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Calidad
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Descripción
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| Medio intenso | Complejo | Refinado | Frutos rojos maduros Sotobosque |
Tabaco Violetas marchitas |
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Examen Gusto - Olfativo
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Suavidades | Durezas |
Equilibrio
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Intensidad
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Persistencia
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Calidad
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| Azúcar | Acidez | |||||
| Seco | Medio fresco | Equilibrado | Intenso | Persistente | Fino | |
| Polialcoholes | Taninos | Estructura o Cuerpo | ||||
| Suave | Medio tánico | Con cuerpo | ||||
| Alcohol | Sapidez | |||||
| Cálido | Medio sápido | |||||
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Conclusiones
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Estado Evolutivo
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Armonía
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Maridaje
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| Maduro | Armónico | Cerdo en salsa barbecue, hamburguesa con cebolla caramelizada, costillar de cordero en salsa espesa. | ||||