Cata Fairview Goatfather.


Publicado por Daniela Mora Marqués en

Antes de comprar un vino es importante saber ciertas cosas acerca la botella que se ha elegido. Las principales son la variedad, denominación de origen (si la tiene), país de procedencia, año y región. Todas éstas indicaciones vienen señaladas en la botella, así que es sencillo conocerlas.

Para tener un conocimiento más profundo acerca del vino se lleva a cabo una cata. El propósito de catar un vino es conocer su estado evolutivo, calidad y maridaje óptimo.

En este corto artículo cataremos uno de nuestros recién llegados, Fairview Goathfather

Examen Visual
Limpieza
Color
Consistencia
Vivacidad
Transparencia
Efervescencia
Limpio Rojo rubí Media Alta Vivaz Medio Transparente -
Examen Olfativo
Intensidad
Complejidad
Calidad
Descripción
Intenso Complejo Refinado Cereza roja, vainilla, especias.
Examen Gusto - Olfativo
Suavidades Durezas
Equilibrio
Intensidad
Persistencia
Calidad
Azúcar Acidez
Seco Medio fresco Equilibrado Intenso Persistente Fino
Polialcoholes Taninos Estructura o Cuerpo
Aterciopelado Medio tánico Con cuerpo
Alcohol Sapidez
Cálido Poco sápido
Conclusiones
Estado Evolutivo
Armonía
Maridaje
Maduro Armónico Platillos italianos de todo tipo, pastas cremosas, pastas con tomate y albahaca, carnes con tomate y lasagna.

 

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