Wine Blog

La cocina de Sudáfrica es tan variada y maravillosa como los vinos y la gente de este país tan diverso. Notablemente influenciados por los franceses, italianos y portugueses, los sabores del Cabo fusionan los clásicos africanos con las técnicas europeas. Probablemente la influencia más poderosa de todos en la cocina del Cabo fue la de los indonesios, que fueron cocineros maravillosos e introdujeron platos aromatizados con especias en el menú.  La comida y el vino son una forma de vida en el Cabo y combinar platos con diferentes estilos de vino es una excelente manera de explorar los sabores de...

Antes de comprar un vino es importante saber ciertas cosas acerca la botella que se ha elegido. Las principales son la variedad, denominación de origen (si la tiene), país de procedencia, año y región. Todas éstas indicaciones vienen señaladas en la botella, así que es sencillo conocerlas. Para tener un conocimiento más profundo acerca del vino se lleva a cabo una cata. El propósito de catar un vino es conocer su estado evolutivo, calidad y maridaje óptimo. En esta entrada de blog cataremos uno de nuestros recién llegados, Spier 21 Gables Chenin Blanc. La uva Chenin Blanc es la uva blanca...

Hace algunos años hablar de vinos en México era algo poco común. Hoy en día existe una cultura del vino en México que, aunque no es grande, crece cada día junto a las generaciones de sommeliers y enófilos que van surgiendo día a día. Incluso pensar en vino sudafricano en México era imposible, de hecho, habría tal vez quienes no sabían que Sudáfrica era un país productor de vinos. Hoy tenemos que agradecer a los cientos de sommeliers que han instruido a otros futuros sommeliers y gastrónomos en este tema y que ha ayudado a crear esta cultura del vino que...

Antes de comprar un vino es importante saber ciertas cosas acerca la botella que se ha elegido. Las principales son la variedad, denominación de origen (si la tiene), país de procedencia, año y región. Todas éstas indicaciones vienen señaladas en la botella, así que es sencillo conocerlas. Para tener un conocimiento más profundo acerca del vino se lleva a cabo una cata. El propósito de catar un vino es conocer su estado evolutivo, calidad y maridaje óptimo. En este corto artículo cataremos uno de nuestros recién llegados, Fairview Goathfather Examen Visual Limpieza Color Consistencia Vivacidad Transparencia Efervescencia Limpio Rojo rubí Media...